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立博香港|火爆ins的日本透明奶茶,它到底是用什么黑科技做的
2020-01-08 18:25:10   浏览次数:4227次

立博香港|火爆ins的日本透明奶茶,它到底是用什么黑科技做的

立博香港,你喝过的奶(茶)无数

一点点、coco、大卡司、贡茶、

王子拉茶、港式奶茶、皇茶……

但是你,一定还没喝过

透明!的!奶茶!

出自日本的这款透明奶茶

早已经火爆ins等社交网络了

随便一搜,都能出来好多跟风热评

所以这次羊攻小分队勇士出征

帮大家试试它的味道!

羊攻太子炳首当其冲,做第一只小白鼠:怎怎怎…怎么有味道的?

你无法凭空想象「一杯看着无味道的白开水、喝起来有阿萨姆的香气、还喝出绿茶的口感」,是一件怎样惊心动魄的事……

透明奶茶测评开始!

羊攻小白鼠分队

派出9位猛将出征

看看不同的人可以喝出多少种味道

噗哈哈哈哈哈哈哈哈

我刚刚到底喝了什么

这个味道好奇特哈哈哈哈哈哈

第一口很奇妙,无法形容那种感觉,但第二口之后就开始接受这股味道了。

测评的最终结果

60%的人觉得味道可以接受,就是奶茶的味道;30%的人则表示好喝,会想去买来喝;只有10%的人员表示接受不了这种味道。

黑科技的透明奶茶到底能喝吗?

透明奶茶,是日本一家老牌饮料商 suntory 推出的新潮饮品,一推出就引爆网络!

550ml规格的瓶装饮料,全家的价格是¥28一支,而在日本的售价是131日元(约7.8元人民币)。

相比平时在奶茶店里喝的奶茶,28块都快可以买上两杯了吧!

长这么大,我们喝过的奶茶都是…奶茶色的,而透明奶茶呈现出来却是无色透明,一般第一眼真的会误以为它是普通矿泉水。

我们可以把透明奶茶和普通矿泉水放一起做对比,虽然这可能是多此一举的对比

▼三得利透明奶茶倒出来的示意图

▼普通矿泉水倒出来的示意图

颜色接近度99%,但实际肉眼看上去透明奶茶会偏黄色一点, 没有矿泉水那么清澈透白。

原料是用天然的矿泉水为主,再添加阿萨姆红茶的萃取物(提供红茶的风味)、乳清矿物盐(提供牛奶香味)、再加上其他添加物与香料,共同构成奶茶的风味。

之前网传透明奶茶是采用了脱色技术把颜色洗掉的,而上个月11月1日,透明奶茶的制造商suntory,就在网络上公开了透明奶茶的制作过程。

原理是利用蒸汽蒸馏法!!!

使用了「高浓度香味提炼法」的蒸馏技术。

红茶部分的萃取:先让水蒸气通过茶叶,吸收茶香,再把蒸气冷却变回液体,所以能让透明的水带着茶香。

透明牛奶的萃取:从一般牛奶中抽取出"乳糖"及"矿物质",这两种成分就是让饮料有牛奶味的关键。

很多人都说透明奶茶的味道有点怪,好像奶茶去勾兌水,或者直接把奶茶颜色脱掉了,有点不敢喝。

现在知道这款透明奶茶的制作方法后,想喝的同学是不是稍稍放心了一点呢~

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