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赌场福利视频在线|鸡蛋新吃法,这么蒸,咸香滑嫩,儿子一次能吃一大碗~
2019-12-26 17:17:13   浏览次数:1069次

赌场福利视频在线|鸡蛋新吃法,这么蒸,咸香滑嫩,儿子一次能吃一大碗~

赌场福利视频在线,最近豆妈看了一本书,叫做《旧时光里的老味道》,里面讲述了许多作者儿时喜爱的饭食,或者多年前尝过的美味,以及那些不一样的心境。

书里面有一道豆鼓鲮鱼蒸蛋羹,很适合孩子们吃,我便马上记下了下来,给儿子做了两三次,他们每次都一大碗吃个精光。

而在制作的过程中,我又将食材的配比量好,做了一些调整,蒸好后,咸香味浓,滑滑嫩嫩的,入口即化;操作起来也方便,即便新手来做,也是成功率极高。

快来跟豆妈一起试试吧!

【准备食材】:

豆鼓鲮鱼半条、鸡蛋2个、香葱1根

盐1g、淀粉1g、清水100g

【做法】:

1、鸡蛋打散,加约1g盐、1g淀粉,一起搅拌均匀。

因为后面鸡蛋液中需要加鲮鱼和香葱,所以加少许淀粉,是为了保证鸡蛋更好的凝固。

2、鸡蛋液中加入约100g清水,搅打均匀。

拿勺子撇去鸡蛋液上面的小水泡,这样可以使得出来的鸡蛋羹外表光滑。

也可以直接用过滤网,过滤两次,看个人习惯操作哈~

3、将鲮鱼及香葱切碎。

两个鸡蛋配半条鲮鱼就可以了,图片上我切的是一整条,蒸了两碗。

4、将鲮鱼及葱花一起放入鸡蛋碗中,搅拌均匀。

5、待蒸笼中上热气后,再放入鸡蛋羹,上面盖一个盘子,避免水蒸汽滴入,

大火隔水蒸约10分钟,关火,3分钟后打开盖子即可。

蒸好的蛋羹取出,鲮鱼在底,葱花在上,有一股特别的葱香气息,淡淡的,咸香味足;

蛋羹平整光滑,嫩嫩的,入口即化。

尤其是对于喜欢吃鲮鱼的朋友来说,一碗下肚,简直没吃够~

【啰嗦几句】:

1、葱花孩子不喜欢可以不放,但我个人还是建议放些,加过葱花的鲮鱼蛋羹明显更香些,蛋液中会有种特殊的葱油香气;而且蒸好后,葱花基本上都在最表面,用勺子轻轻一拔,可以全部拔下来,给孩子吃下面的,一点儿问题没有。

2、半条鲮鱼配两个鸡蛋刚刚好,鲮鱼过多会导致鸡蛋羹过咸,如果您喜欢多放些鲮鱼,那么前面少放盐。

3、添加的东西多,用大碗操作比较方便,可再倒入小碗中蒸,小碗蒸出来的形状更好看。

书上有一段关于回味儿时味道的话,我非常喜欢。

“那些念念不忘的儿时味道多是寻常得掉渣儿,不华丽,不繁复,也没什么特别之处。但只因那味道经年累月地陪伴在日子里,自成一种家的符号,抹不去,忘不了……“

乘孩子们在家,为他们蒸一碗香喷喷的蛋羹吧,让家的符号深深的驻扎进他们的心里。